CORPORATE
会社情報

商号 株式会社AMT
本社所在地 〒104-0061
東京都中央区銀座1丁目10番19号 銀座一ビルヂング
事務所 〒100-0005
東京都千代田区丸の内2-2-1
 岸本ビルヂング10階(テクノシステム内)
Tel:03-6264-4942
Fax:03-6264-4943

グループ店舗

レストラン ドンピエール
銀座本店
〒104-0061 東京都中央区銀座1-10-19 2F
Tel:03-3567-3641
ブラッスリー
ドンピエール
〒104-0061
東京都中央区銀座1-10-19 1F
Tel:03-3567-1855
ブルガリアンダイニング
トロヤン
〒104-0061
東京都中央区銀座1-9-5 ホテルユニゾ銀座一丁目1F
Tel:03-6264-4844
洋食ビストロ
ドンピエールハート
〒100-7005
東京都千代田区丸の内2-7-2
JPタワーKITTE 5F
Tel:03-6256-0909
カレー専門店 東京駅
ドンピエール
エクスプレスカレー
〒100-0005
東京都千代田区丸の内1-9-1
キッチンストリート内
Tel:03-5288-7551
銀座ドンピエール
Curry&Bar
〒171-8569
東京都豊島区南池袋1-28-1
西武池袋本店8階(中央B5)ダイニングパーク池袋
Tel:03-6907-0089
カレー専門店
ドンピエール・ジェット
〒144-0041
大田区羽田空港2-6-5
羽田空港国際線ターミナル3階(HANEDA airport)
Tel:03-6428-0026
カレー専門店
ドンピエール クイック
〒108-0023
東京都港区芝浦3丁目1番32号 なぎさテラス1階108-B
Tel:03-6435-3710

伝説の給仕人

伝説の給仕人
dompierre共同創業者 明永正範

昭和26年博多に生まれた明永(アケナガ)は18歳で上京。一流のホテルとレストランで修行を積み重ねた苦労人でもありました。お客様と料理人の架け橋となる給仕人を志し、おもてなしとは何か・・・を常に念頭に置きその志を熱く持って、生涯現場に立ち続けました。日本と世界を代表する数々の著名人のサービスを指揮し担当し、渡仏はしていないのに世界に通じるメートル・ド・テルと言われました。日本的な気配りだけでなく、テーブルに集う皆様が元気で笑顔になるようアシストとしての給仕人魂を矜持しました。また、お客様が安心して語り合う場所としてのレストランの意義と価値観を大切にし、その立ち居ふるまいは舞うが如くしなやかに、そして凛々しく落ち着いた燻し銀の光を放っていました。「銀座の達人たち」にも選ばれた明永は平成25年、天国での給仕人に召されました。本日もまた明永は天国から皆様を温かくお守りしています。

STORY
沿革

2018年5月 田町「ドンピエール クイック」開業。ドンピエールのカレーを安く・速く・美味く提供する新業態。
2018年2月 八重洲「ブルガリアンダイニングソフィア」銀座へ移転。「ブルガリアンダイニングトロヤン」としてリニューアルオープン。
2017年7月 池袋「銀座ドンピエール Curry&Bar」開業。百貨店への進出。
2016年2月 株式会社FOODPIT(本社:神奈川県横浜市)へ株式譲渡。
2015年1月 銀座「バール ドンピエール トゥット フェリーチェ」開業。2018年1月閉店。成長するインバウンド需要に対する取組。ビジネスホテル併設。地中海料理店&バル。
2014年3月 「銀座ペリニィヨン」と「京橋ドンピエール」が融合し「銀座ドンピエール」としてリニューアル。フレンチと洋食の融合「フレンチ洋食」を提唱。
羽田「ドンピエールジェット」開業。空の玄関での事業展開。海外挑戦へのステップ。超一等地商業施設での挑戦。国民食の文化発信。
2013年7月 伝説の給仕人明永氏他界。
2013年3月 丸の内「ドンピエールハート」開業。洋食業態の商業施設へのチャレンジ。丸の内界隈への進出。カジュアルフレンチと洋食の融合「洋食ビストロ」
2011年5月 品川「ドンピエールジェット」開業。品川プリンスホテル内。フードコート業態へのチャレンジ。
2006年4月 汐留「ブルガリアンダイニングソフィア」開業。2010年八重洲へ移転。ブルガリア大使館公認のブルガリア料理店
2004年10月 八重洲「ドンピエールエクスプレスカレー」開業。京橋の名物料理カレーのスピンアウト。東京駅駅ナカのカレー専門店。
1991年 「京橋ドンピエール」開業。2013年閉店。名店のセカンドブランド。フランス料理の洋食部門。ドンピエールカレー発祥の店。
ビーフカレーやビーフオムライスは多くのメディアに取り上げられる。
絶大な人気店、京橋の再開発により、惜しまれながらの閉店。
洋食の味は「レストラン ドンピエール 銀座本店」および「ドンピエールハート」にて継続。
1989年 門前仲町「サロン・ド・ペリニィヨン(後のサロン・ド・ウフレ)」開業。2015年9月閉店。
木場公園「アトリエ・ド・ペリニィヨン(アトリエ・ド・ウフレ)」開業。2015年9月閉店。
銀座にあるレストランの「お菓子部門」として開店。本物志向のスイーツへの挑戦。
1984年2月 株式会社ピエール・エ・ペリニィヨン設立。
銀座「レストランペリニィヨン(現ドンピエール)」開業。
伝説の給仕人明永氏、松本氏、武井氏の老舗フレンチ。財界、経済界、著名人に愛されるお店。「サービスマンの開業したレストラン」として確立。