「レストラン ドンピエール 銀座本店」のコースが新しくなりました。
 
~春の新しいフルコース~
 シェフの技術と経験の詰まった、プリフィックスコースです。
 
ドン コース Menu dom \10,800(税込)
 




 
【アミューズグール】
一口アミューズ
 
【冷製オードヴル】
桜マスのマリネと蝦夷アワビのタルタル 栃木県産岡トマトを添えて ~ブロッコリーソース~
又は
海の幸の贅沢クープ仕立て
 
【温製オードヴル】
フランス ロワール産ホワイトアスパラの茹で上げ ~特製椎茸ソース~
又は
フレッシュフォアグラとシャンピニョンのリゾット
 
【魚料理】
鮮魚のパン粉焼き アルベールソース
 
【肉料理】
岩手県花巻市の石黒農場で育てられたホロホロ鳥のロースト ~モリーユ茸ソース~
又は
黒毛和牛テールの赤ワイン煮込み
 
【ワゴンデザート】
ワゴンの中からお好きなデザートをチョイス
 
【お食後のお飲物】
ハイチ産コーヒー 又は セイロン産紅茶
 
【ミニャルディーズ】
食後の小菓子
 
桜マスのマリネと蝦夷アワビのタルタル
 
フランス ロワール産ホワイトアスパラ
 
≪ワインペアリングプラン≫
コースの皿数に合わせてワインを少しずつサーヴします★お料理とのマリアージュをお楽しみ下さい。
 
今月の目玉マリアージュ!
2014 ムルソー(ベルナール・ミヨ)
ミネラリーでリッチ! アロマティックで果実味に富み、力強い味わいとエレガントさを持つワインです。
 
ドン コース(5杯) ¥6,480
クラシックコース(7杯) ¥8,640
 
≪グラスワインセット≫
白、赤ワインからお好みの物をお得なセットでご用意いたします。
 
3グラス  ¥4,400
4グラス  ¥5,400