【銀座】ブルガリアンダイニング トロヤン

日本で唯一のブルガリア料理専門店

銀座でヘルシーな本格ブルガリア郷土料理を堪能できる!八重洲「ブルガリアンダイニング ソフィア」が銀座へ移転。店名も新たに、銀座に開業します。
伝統織物や民族衣装など、ブルガリアのエキゾチックなインテリアで統一された、天井高く明るい開放的な空間。銀座という好立地でありながらデイリーに使え、都会の喧騒から離れてリラックス出来るお店です。

ブルガリア料理は素材はもちろん、調理過程においても野菜をたっぷり使っています。そこにヨーグルトやチーズが加わり、バランスのいい料理が作られています。

営業内容 7:00~23:00
 ・モーニング7:00~10:00
  和洋折衷の様々な料理が、常時20品目楽しめます。
 ・ランチ11:30~15:00
  八重洲で開始以来人気を博したブルガリアンビュッフェをご用意。
 ・ティータイム14:00~17:00
  ブルガリアならではのスイーツとオーガニックティーを楽しめます。
 ・ディナー17:00~23:00
  ブルガリアワインと共に、ブルガリア郷土料理をお楽しみください。

MENU
メニュー

表示価格はすべて税込です

 

モーニングビュッフェ

 

7:00~9:30ラストイン 1,300円
ホテル宿泊以外の方もご利用可能です。
和食・洋食両方のメニューを取り揃えた朝食ビュッフェ。
新鮮なサラダにフルーツ、隠れ人気メニューのカレーもラインナップ。

 

ランチ

 

<ブルガリアン ランチビュッフェ(平日)>
オードブルバーでブルガリア料理が食べ放題!
メインディッシュは6種類からチョイス
11:30~14:00ラストイン 1,100円 ※60分制
メインディッシュ
ムサカ
じゃがいもとひき肉のオーブン料理
ケバブチェ
ひき肉を丸めて焼いた細いハンバーグ
カヴァルマ
豚肉と野菜の煮込み料理

ブルガリア風ステーキ
ブルガリア風のステーキ
ローズポークソテー
ブルガリア産ローズジャムを使用
白身魚のポワレ
自家製のヨーグルトソースを使用

 

<ホリデーランチ(土日祝)>
ホリデーランチA 1,900円
【前菜】
ブルガリアの前菜3種盛り合わせ
【 メインディッシュ】
下記5種からお選びいただけます。
・ムサカ
・ケバブチェ
・カヴァルマ

・ブルガリア風ステーキ
・ローズポークソテー
パンまたはライス
ミニデザート

 

ホリデーランチB 1,300円
【前菜】
グリーンサラダ
【メインディッシュ】
下記2種からお選びいただけます。
本日の洋食料理
本日の魚料理
パンまたはライス
ミニデザート

 

トロヤンコース 4,000円
【冷菜】
<ショプスカサラダ>
ブルガリアのホワイトチーズをかけたサラダ
【温菜】
<ムサカ>
ジャガイモと挽き肉のオーブン焼き
【スープ】
<タラトル>
ヨーグルトの冷製スープ
【メインディッシュ】
<カヴァルマ or シシチェ>
どちらかお選びください
特製デザート
コーヒー or 紅茶

 

ティー

 

~こだわりのブルガリアデザートとオーガニックティーとのコラボレーション~
「ART OF TEA」 は、ロサンゼルス発のオーガニックティーブランド。
オーガニックティーとブルガリアデザートのセット

 

• ミリキーバニッツァ セット ~ヨーグルトアイス添え 780円
薄いパイ生地とヨーグルトの焼き菓子
• プレーンヨーグルト セット ~フレッシュフルーツ&ラズベリーソース 680円
ブルガリアの定番デザート
• ヨーグルトスフレケーキ セット ~ヨーグルトアイス添え 780円
シュワシュワッと溶けるような軽い食感が美味しい

 

ディナー

 

トロヤンオリジナル おつまみメニュー
ブルガリア風 ハッシュドポテト 880円
ブルガリアの定番香辛料チューブリッツァ使用
シュリンプカクテルサラダ 780円
チリトマトソースベース
ガーリック枝豆 シレネチーズのせ 580円
シレネチーズをふんだんにかけたおつまみ
チューブリッツァ・ポテトフライ 580円
香辛料が決め手の後引く味付け
熟成豚肩ロースのソテー ローズジャムソース 1,280円
国産・熟成豚使用 薔薇の香りがアクセント
マッシュルームフライ ヨーグルトタルタルソース 880円
シレネチーズとヨーグルトのタルタルソースの相性ピッタリ
スパイシーチキン ヨーグルトチリソース添え 980円
バッファローチキンウィングをブルガリア風にアレンジ

 

前菜料理
ショプスカサラダ 1,100円
ブルガリア名産のホワイトチーズ“シレネ”を使ったサラダ
スネジャンカ 940円
ブルガリアを代表するヨーグルトのサラダ
水切りヨーグルトのサラダ 940円
リンゴとハチミツとレーズンを合わせたサラダ
タラトル 540円
ブルガリアを代表するヨーグルトの冷製スープ

 

ブルガリア逸品料理
TROYAN風オムレツ 1,300円
ヨーグルトソースで仕上げた具沢山のオムレツ
‟ハルミ”チーズフライ 1,000円
ブルガリア本国で愛される伝統チーズフライ
白インゲン豆のスープ 680円
ブルガリアで親しまれているトマトベースのスープ
ピタパン&ディップ 980円
ブルガリアのフィンガーフード
スピナッチピラフ 880円
ガーリックとチューブリッツァを効かせたホウレン草のピラフ

 

シェフおすすめ
タラモサラダ 940円
たらことジャガイモのサラダ
ヨーグルトチキン 1,200円
ローストした鶏肉をヨーグルトソースでどうぞ
スタッフ・ド・トマト 1,000円
トマトの中にラグーを入れて焼き上げました
タラのビール衣揚げ 1,000円
特製マッシュポテトソースでお召し上がりください
サルミ 1,500円
ブルガリア風ロールキャベツ
シシチェ 1,100円
ヨーグルトにじっくりと漬け込んだ鶏肉のブルガリア風串焼き
豆の煮込み 780円
北欧定番の料理

 

メイン料理
鹿肉のソーセージ 1,300円
ブルガリアソーセージの代表格
ブルガリア・肉盛り合わせ 900円
ブルガリア料理のコンボプレート 2人前から承ります
ムサカ 1,800円
ジャガイモとひき肉のオーブン料理
バニッツァ・シレネ 1,100円
ホワイトチーズ“シレネ”を包んだブルガリアを代表するパイ
カヴァルマ 1,800円
ブルガリアの代表格 豚肉と野菜の煮込み料理
ホウレン草のキュフテ 1,800円
ハーブや独特のスパイスが効いたブルガリア風ハンバーグ

 

ブルガリアデザート
プレーンヨーグルト 1,080円
はちみつ・フレッシュフルーツ・ラズベリーソース
ミリキーバニツァ 680円
薄いパイ生地とヨーグルトの焼き菓子
スフレヨーグルトケーキ 680円
シュワシュワッと溶けるような軽い食感が美味しい
ヨーグルトのブランマンジェ 680円
ブランマンジェと甘酸っぱいフレッシュフルーツとの相性は抜群

 

コース

 

ブルガリアンディナーコース 4,800円
2名様~
【前菜】
ブルガリア冷菜5種盛り合わせ
【オードブル】本日の温菜
【スープ】
タラトル
【メイン】
ブルガリア料理の盛り合わせ
【デザート】
特製デザート
【お食後】
コーヒー

 

ブルガリア郷土料理満載プラン 5,000円
飲み放題付き 4名様~ 要予約
【前菜】
前菜3種盛り合わせ
• ショプスカサラダ
• スネジャンカ
• ガーリックトースト
【温菜】
• サルミ
• トロヤン風オムレツ
• 鮮魚のパイ包み
【メイン】
カヴァルマ
【デザート】
本日のデザート盛り合わせ

 

ブルガリア女子会プラン【女子限定】 3,800円
飲み放題付き 4名様~ 要予約
【前菜】
カクテルサラダ
【温菜】
蝦夷鹿ソーセージと豆の煮込み
【スープ】
タラトル
【メイン】
シシチェ
【デザート】
本日のデザート

UBER EATS
デリバリーサービス

UberEATSと連携して、【銀座】ブルガリアンダイニング トロヤンの料理をお届けできるようになりました。ご注文はアプリからどうぞ!

【銀座】ブルガリアンダイニング トロヤン UBEREATS

【銀座】ブルガリアンダイニング トロヤン UBEREATS

SHOP DATA
店舗案内

店舗名 【銀座】ブルガリアンダイニング トロヤン
住所 〒104-0061 東京都中央区銀座一丁目9番5号 ホテルユニゾ銀座一丁目1階
電話番号 03-6264-4844
営業時間 ・モーニング7時~10時 L.O.9時30分 ・ランチ11時30分~15時 L.O.14時 ・ティータイム14時~17時 L.O.16時45分 ・ディナー17時~23時  (料理L.O.22時、ドリンクL.O.22時30分)
定休日 年中無休

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