【銀座】ブルガリアンダイニング トロヤン

日本で唯一のブルガリア料理専門店

銀座でヘルシーな本格ブルガリア郷土料理を堪能できる!八重洲「ブルガリアンダイニング ソフィア」が銀座へ移転。店名も新たに、銀座に開業します。
伝統織物や民族衣装など、ブルガリアのエキゾチックなインテリアで統一された、天井高く明るい開放的な空間。銀座という好立地でありながらデイリーに使え、都会の喧騒から離れてリラックス出来るお店です。

ブルガリア料理は素材はもちろん、調理過程においても野菜をたっぷり使っています。そこにヨーグルトやチーズが加わり、バランスのいい料理が作られています。

営業内容 7:00~23:00
 ・モーニング7:00~10:00
  和洋折衷の様々な料理が、常時20品目楽しめます。
 ・ランチ11:30~15:00
  八重洲で開始以来人気を博したブルガリアンビュッフェをご用意。
 ・ティータイム14:00~17:00
  ブルガリアならではのスイーツとオーガニックティーを楽しめます。
 ・ディナー17:00~23:00
  ブルガリアワインと共に、ブルガリア郷土料理をお楽しみください。

MENU
メニュー

表示価格はすべて税込です

 

モーニングビュッフェ

 

7:00~9:30ラストイン 1,300円
ホテル宿泊以外の方もご利用可能です。
和食・洋食両方のメニューを取り揃えた朝食ビュッフェ。
新鮮なサラダにフルーツ、隠れ人気メニューのカレーもラインナップ。

 

ランチ

 

<ブルガリアン ランチビュッフェ(平日)>
オードブルバーでブルガリア料理が食べ放題!
メインディッシュは5種類からチョイス
11:30~14:00ラストイン 1,100円 ※60分制
メインディッシュ
• ほうれん草のキュフテ
ブルガリア風ハンバーグ
• ムサカ
じゃがいもと挽肉のオーブン料理
• カヴァルマ
豚肉と野菜の煮込み料理

• 自家製ヨーグルトタルタルソースのフライドチキン
ブルガリア風チキン南蛮
• 熟成豚肩ロースのソテー ローズジャムソース
国産の熟成豚を使用

 

<ホリデーランチ(土日祝)>
ホリデーランチA 1,900円
• ブルガリアの前菜3種盛り合わせ
• メインディッシュ(5種から選択)
ムサカ
ほうれん草のキュフテ
カヴァルマ

自家製ヨーグルトタルタルソースのフライドチキン
熟成豚肩ロースのソテー ローズジャムソース
• パンまたはライス
• ミニデザート

 

ホリデーランチB 1,300円
• グリーンサラダ
• メインディッシュ(2種から選択)
本日の洋食料理
本日の魚料理
• パンまたはライス
• ミニデザート

 

トロヤンコース 4,000円
• 冷菜  <ショプスカサラダ>
ブルガリアのホワイトチーズをかけたサラダ
• 温菜  <ムサカ>
ジャガイモと挽き肉のオーブン焼き
• スープ <タラトル>
ヨーグルトの冷製スープ
• メインディッシュ <カヴァルマ or シシチェ>
どちらかお選びください
• 特製デザート
• コーヒー or 紅茶

 

ティー

 

~こだわりのブルガリアデザートとオーガニックティーとのコラボレーション~
「ART OF TEA」 は、ロサンゼルス発のオーガニックティーブランド。
オーガニックティーとブルガリアデザートのセット

 

• ミリキーバニッツァ セット ~ヨーグルトアイス添え 780円
薄いパイ生地とヨーグルトの焼き菓子
• プレーンヨーグルト セット ~フレッシュフルーツ&ラズベリーソース 680円
ブルガリアの定番デザート
• ヨーグルトスフレケーキ セット ~ヨーグルトアイス添え 780円
シュワシュワッと溶けるような軽い食感が美味しい

 

ディナー

 

トロヤンオリジナル おつまみメニュー
• ブルガリア風 ハッシュドポテト 880円
ブルガリアの定番香辛料チューブリッツァ使用
• シュリンプカクテルサラダ 780円
チリトマトソースベース
• ガーリック枝豆 シレネチーズのせ 580円
シレネチーズをふんだんにかけたおつまみ
• チューブリッツァ・ポテトフライ 580円
香辛料が決め手の後引く味付け
• 熟成豚肩ロースのソテー ローズジャムソース 1,280円
国産・熟成豚使用 薔薇の香りがアクセント
• マッシュルームフライ ヨーグルトタルタルソース 880円
シレネチーズとヨーグルトのタルタルソースの相性ピッタリ
• スパイシーチキン ヨーグルトチリソース添え 980円
バッファローチキンウィングをブルガリア風にアレンジ

 

前菜料理
• ショプスカサラダ 1,100円
ブルガリア名産のホワイトチーズ“シレネ”を使ったサラダ
• スネジャンカ 940円
ブルガリアを代表するヨーグルトのサラダ
• 水切りヨーグルトのサラダ 940円
リンゴとハチミツとレーズンを合わせたサラダ
• タラトル 540円
ブルガリアを代表するヨーグルトの冷製スープ

 

ブルガリア逸品料理
• TROYAN風オムレツ 1,300円
ヨーグルトソースで仕上げた具沢山のオムレツ
• ‟ハルミ”チーズフライ 1,000円
ブルガリア本国で愛される伝統チーズフライ
• 白インゲン豆のスープ 680円
ブルガリアで親しまれているトマトベースのスープ
• ピタパン&ディップ 980円
ブルガリアのフィンガーフード
• スピナッチピラフ 880円
ガーリックとチューブリッツァを効かせたホウレン草のピラフ

 

シェフおすすめ
• タラモサラダ 940円
たらことジャガイモのサラダ
• ヨーグルトチキン 1,200円
ローストした鶏肉をヨーグルトソースでどうぞ
• スタッフ・ド・トマト 1,000円
トマトの中にラグーを入れて焼き上げました
• タラのビール衣揚げ 1,000円
特製マッシュポテトソースでお召し上がりください
• サルミ 1,500円
ブルガリア風ロールキャベツ
• シシチェ 1,100円
ヨーグルトにじっくりと漬け込んだ鶏肉のブルガリア風串焼き
• 豆の煮込み 780円
北欧定番の料理

 

メイン料理
• 鹿肉のソーセージ 1,300円
ブルガリアソーセージの代表格
• ブルガリア・肉盛り合わせ 900円
ブルガリア料理のコンボプレート 2人前から承ります
• ムサカ 1,800円
ジャガイモとひき肉のオーブン料理
• バニッツァ・シレネ 1,100円
ホワイトチーズ“シレネ”を包んだブルガリアを代表するパイ
• カヴァルマ 1,800円
ブルガリアの代表格 豚肉と野菜の煮込み料理
• ホウレン草のキュフテ 1,800円
ハーブや独特のスパイスが効いたブルガリア風ハンバーグ

 

ブルガリアデザート
• プレーンヨーグルト 1,080円
はちみつ・フレッシュフルーツ・ラズベリーソース
• ミリキーバニツァ 680円
薄いパイ生地とヨーグルトの焼き菓子
• スフレヨーグルトケーキ 680円
シュワシュワッと溶けるような軽い食感が美味しい
• ヨーグルトのブランマンジェ 680円
ブランマンジェと甘酸っぱいフレッシュフルーツとの相性は抜群
• パンケーキ&ヨーグルトアイス 780円
特製のヨーグルトアイスがあと引く美味しさ

 

コース

 

ブルガリアンディナーコース 4,800円
2名様~
• 前菜5種盛り合わせ
• 本日の温菜
• タラトル
• ブルガリア料理の盛り合わせ
• 特製デザート
• コーヒー

 

ブルガリア郷土料理満載プラン 5,000円
飲み放題付き 4名様~ 要予約
• ショプスカサラダ
• スネジャンカ
• ガーリックトースト
• サルミ
• トロヤン風オムレツ
• 鮮魚のパイ包み
• カヴァルマ
• デザート

 

ブルガリア女子会プラン【女子限定】 3,800円
飲み放題付き 4名様~ 要予約
• カクテルサラダ
• 蝦夷鹿ソーセージと豆の煮込み
• タラトル
• シシチェ
• デザート

UBER EATS
デリバリーサービス

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【銀座】ブルガリアンダイニング トロヤン UBEREATS

【銀座】ブルガリアンダイニング トロヤン UBEREATS

SHOP DATA
店舗案内

店舗名 【銀座】ブルガリアンダイニング トロヤン
住所 〒104-0061 東京都中央区銀座一丁目9番5号 ホテルユニゾ銀座一丁目1階
電話番号 03-6264-4844
営業時間 ・モーニング7時~10時 L.O.9時30分 ・ランチ11時30分~15時 L.O.14時 ・ティータイム14時~17時 L.O.16時45分 ・ディナー17時~23時  (料理L.O.22時、ドリンクL.O.22時30分)
定休日 年中無休

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