【銀座】レストラン ドンピエール 銀座本店

MENU
メニュー

表示価格はすべて税込です

 

ランチコース

御飲食代金の5%を別途サービス料として頂戴いたします

 

ランチコースＡ　5,500円
全5品のプリフィックスコース
【アミューズグール】
一口アミューズ
【本日のオードブル】
ゆり根のむーすにウニ、キャビア、コンソメジュレかけ
又は
秋刀魚のスモークサラダ仕立て
【本日のスープ】
本日のスープ(スタッフにお問い合わせください)
プラス550円でドンピエール特製コンソメスープに変更できます。
【メインディッシュ】
本日の魚料理(スタッフにお問い合わせください)
又は
仔牛フィレ肉のソテー　～サルティンボッカ風～
又は
シャラン産鴨胸肉のソテー　～ノルマンドソース～
プラス2,000円で和牛フィレ肉のソテー　ロッシーニ風　～ペリグーソース～に変更可能です
【グランデセール】
ワゴンの中からお好きなデザートをチョイスできます。
【食後のお飲み物】
ハイチ産コーヒー　又は　セイロン産紅茶

 

ランチコースＢ　11,000円
前菜・スープと魚料理、肉料理の両方を楽しめるプリフィックスコース
【アミューズグール】
一口アミューズ
【本日のオードブル】
秋刀魚のスモーク　サラダ仕立て
【本日のスープ】
本日のスープ(スタッフにお問い合わせください)
プラス550円でドンピエール特製コンソメスープに変更できます。
【メインディッシュ①】
本日の魚料理(スタッフにお問い合わせください)
【メインディッシュ②】
仔牛フィレ肉のソテー　～サルティンボッカ風～
又は
シャラン産鴨胸肉のソテー　～ノルマンドソース～
プラス2,200円で和牛フィレ肉のソテー　ロッシーニ風　～ペリグーソース～に変更可能です
【グランデセール】
ワゴンの中からお好きなデザートをチョイスいただけます
【食後のお飲み物】
ハイチ産コーヒー　又は　セイロン産紅茶
【ミニャルディーズ（小菓子）】

 

洋食コース　3,300円
【アミューズグール】
一口アミューズ
【サラダ or スープ】本日のスープ又はミックスサラダ
プラス550円でコンソメスープに変更できます
【洋食料理】以下からお選びください
• ビーフカレー
• ビーフハヤシ
• ドライキーマカレー（オムレツのせ）
• チキンオムライス
• ビーフオムライス（＋1650円）
【グランデセール】
ワゴンの中からお好きなデザートをお選びいただけます
【食後のお飲み物】
ハイチ産コーヒー または セイロン産紅茶

 

ディナーコース

御飲食代金の10%を別途サービス料として頂戴いたします

 

ロチュス コース　Menu Lotus　11,000円
旬の味覚を様々な食材と組み合わせたコース
内容は日によって異なります　一例をご紹介
【アミューズグール】
一口アミューズ
【本日のオードブル】
秋刀魚のスモーク　サラダ仕立て
【本日のスープ】
大山鶏と栗のブルーテ
【魚料理】
スコティッシュサーモンのソテー～白ワインソース～
【肉料理】
仔牛フィレ肉のソテー～サルティンボッカ風～
又は
シャラン産鴨胸肉のソテー～ノルマンドソース
プラス2000円で
「和牛フィレ肉のソテー、ロッシーニ風～ペリグーソース～」に変更可能です。
【グランデセール】
ワゴンの中からお好きなデザートをお選びいただけます
【食後のお飲み物】
ハイチ産コーヒー 又は セイロン産紅茶
【ミニャルディーズ】
食後の小菓子

 

オリヴィエ　オドラン  コース　Menu Olivier Odorant　13,200円
ご接待や記念日におすすめのコースです。
内容は日によって異なります　一例をご紹介
【アミューズグール】
一口アミューズ
【オードブル２品】
桜肉のタルタル仕立て
秋刀魚のスモーク　サラダ仕立て
【スープ】
大山鶏と栗のブルーテ
【魚料理】
甘鯛のエカイエ仕立て
又は
鮟鱇のソテー～山椒の香り～
【肉料理】
仔羊のパートフィロ包み～ローズマリーの香り～
又は
和牛ロース肉のグリエ　～季節野菜と共に～
プラス2000円で
「和牛フィレ肉のソテー、ロッシーニ風～ペリグーソース～」に変更可能です。
【グランデセール】
ワゴンの中からお好きなデザートをお選びいただけます
【食後のお飲み物】
ハイチ産コーヒー 又は セイロン産紅茶
【ミニャルディーズ】
食後の小菓子

 

ダリア コース　Menu Dahlia　17,600円
旬のおすすめ料理をクラシックスタイルで　シェフのスペシャルフルコースでご用意致します
内容は日によって異なります　一例をご紹介
【アミューズグール】
一口アミューズ
【オードブル３品】
金目鯛のカルパッチョ～ゆずの香り～
桜肉のタルタル仕立て
鮟鱇のグラタン～山椒と味噌のオランデーズ～
【スープ】
松茸のコンソメアンクルート
【魚料理】
オマールエビと甘鯛のブイヤベース風
【肉料理】
和牛フィレ肉のソテー、ロッシーニ風～ペリグーソース～
【アヴァンデセール】
お口直しのデザート
【グランデセール】
ワゴンの中からお好きなデザートをお選びいただけます
【食後のお飲み物】
ハイチ産コーヒー 又は セイロン産紅茶
【ミニャルディーズ】
食後の小菓子

 

ワインペアリングプラン

コースの皿数に合わせてワインを少しずつサーヴ　お料理とのマリアージュをお楽しみ下さい

 

3Glass　3,300円　(80ml×3)
4Glass　4,400円　(80ml×4)
5Glass　5,500円　(80ml×5)
6Glass　6,600円　(80ml×6)
7Glass　7,700円　(80ml×7)　デザートワインまでのコース

 

≪ドン・ペリニィヨン≫

グラス　3,080円